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entrée
  • Harengs marinés, pommes rattes en vinaigrette
    10.00€
  • Huîtres d’Isigny chaudes, gratinées au camembert
    14.00€
  • Filet de maquereau rôti, rémoulade de céleri à l’encre de seiche, condiment citron-olives de Kalamata
    11.00€
  • Ravioles de foie gras, consommé de champignons et noisettes grillées
    16.00€
  • Brouillade d’œufs bio aux champignons sauvages, jus de viande réduit
    12.00€
  • Velouté crémeux de panais, noix torréfiées et ciboulette
    10.00€
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plat
  • Maigre de ligne rôti, jus corsé au poivre des cîmes et haricots coco de Paimpol glacés au beurre
    26.00€
  • Médaillon de lotte poêlé façon Dieppoise et petits légumes de saison
    35.00€
  • Andouillette de pied de porc aux champignons sauvages, purée de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne
    25.00€
  • Pigeon français rôti au grué de cacao, jus de cuisson, risotto d’orge aux petits légumes
    36.00€
  • Cochon de lait farci, coing rôti et chou kale cuit dans son jus
    28.00€
  • Daube de paleron de bœuf au vin rouge de Corbières et piment d’Espelette, potiron rôti
    27.00€
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dessert
  • Chocolat crémeux, croquant noisettes et bananes caramélisées
    12.00€
  • Pain perdu, pommes poêlées et caramel au beurre salé
    10.00€
  • Crème brûlée au Thé « Mélange d’Automne » et madeleines tièdes
    10.00€
  • Crémeux citron vert au cœur coulant de mangue, sorbet coco
    12.00€
  • Poire rôtie au miel épicé, cake au cacao
    11.00€
  • Le classique baba au rhum d’Astier
    10.00€
  • Le grand Soufflé au Grand-Marnier à partager
    26.00€
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Avec l'apéritif...
Toasts de foie gras juste grillés
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Pour débuter
Brouillade d’œufs aux champignons sauvages
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Suivi de...
Suprême de pintade fermière à la crème de foie gras, millefeuille de pommes de terre
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Mais aussi d'une pause...
Sorbet maison pommes au Calvados
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En option...
Fameux plateau de fromages d'Astier
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Et pour clore...
Croustillant praliné, crémeux de chocolat noir
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ENTREE
  • Velouté crémeux de panais, noix torréfiées et ciboulette
  • Filet de maquereau rôti, rémoulade de céleri à l’encre de seiche, condiment citron-olives de Kalamata
  • Harengs marinés, pommes rattes en vinaigrette
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plat
  • Maigre de ligne rôti, jus corsé au poivre des cîmes et haricots coco de Paimpol glacés au beurre
  • Andouillette de pied de porc aux champignons sauvages, purée de pommes de terre à la moutarde à l’ancienne
  • Daube de paleron de bœuf au vin rouge de Corbières et piment d’Espelette, potiron rôti
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dessert
  • Pain perdu, pommes poêlées et caramel au beurre salé
  • Crème brûlée au Thé « Mélange d’Automne » et madeleines tièdes
  • Le classique baba au rhum d’Astier
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SARTERS
  • Warm Oysters from Isigny, melting camembert topping
    14.00€
  • Roasted Mackerel filet, celery in squid ink, lemon and grec olives setting
    11.00€
  • Duck foie gras ravioli, wild mushroom consomé, roasted hazelnuts
    16.00€
  • Scrambled bio eggs with wild mushrooms and reduced meat juice
    12.00€
  • Hot parsnip soup, toasted nuts and chive
    10.00€
  • Pickled herrings, ratte potatoes vinaigrette
    10.00€
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Main Courses
  • Seabass filet, hot pepper sauce, white beans from Paimpol
    26.00€
  • Pan fried monkfish filet Dieppose style, seasonal vegetable
    35.00€
  • Feet pork sausage with wild mushroom, mashed potatoes with traditional
    25.00€
  • Roasted French pigeon with cacao flavor, barley risotto with vegetable
    36.00€
  • Suckling pig, stuffed with roasted quince, cabbage kale stewed in its
    28.00€
  • Tender beef stewed in Corbière’s red wine , mild red pepper and roasted pumpkin
    27.00€
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Desserts
  • Chocolate, hazelnuts biscuit and caramelized banana
    12.00€
  • French toast, pan fried apple and salted butter caramel
    10.00€
  • Soft lime biscuit with a melting mango filling , coco sorbet
    12.00€
  • Roasted pear with spicy honey flavor, cacao cake
    11.00€
  • « Autumn blend » tea crème brulée, warm madeleine
    10.00€
  • Magnificient Grand-Marnier soufflé to share
    26.00€
  • Astier’s classical baba soaked in rum and whipped cream
    10.00€